Wie Safran die Sehstärke verbessern kann

Safran

Safran (Crocus sativus) gilt weltweit als eines der teuersten Gewürze, dessen ursprünglich stimmungsaufhellende Wirkung bereits bei Depressionen wissenschaftlich untersucht und bestätigt worden ist.

Das neuroprotektive, antioxidative Potenzial des Safrans veranlasste Wissenschaftler aber auch zu der Annahme, dass das Gewürz auch zum Schutz der Photorezeptoren im Auge vor retinalem Stress eingesetzt werden könnte.

Wichtige Inhaltsstoffe

• Crocin: Der hauptsächliche Bestandteil der gelb-orangenen Farbeigenschaften ist das Carotinoid “alpha-Crocin”. Crocin ist wasserlöslich und kann bis zu 10 % der getrockneten Safranmenge betragen. Ein Teilchen Safran kann bis zu 100.000 Teilchen